Дваесет и првото издание на традиционалниот OFFest ќе се одржи од 1 до 4 јуни во Националната опера и балет и МКЦ. Фестивалската програма годинава ја сочинуваат осум концертни настапи и еден документарен филм. ОФФ-Фест 2022 ќе го отвори извонредниот македонски етно...
ЗЕМЈА ЗА СПОРЕДБА: ГЕРМАНИЈА Домувањето не е само четири ѕидови и покрив. Тоа е целиот простор околу домот. Ако тој е погрешно проектиран, квалитетот на домувањето ќе биде под стандардите. Дури и ако се е совршено меѓу четирите ѕида. Таква е приказната за поголемиот...
Повеќе од 650 граѓани на Аеродром веќе се имаат регистрирано на апликацијата „мЗаедница“. Доминантни се пријави и иницијативи за уредување на зеленилото, санација на урбаната опрема, но и подобрување на безбедноста во сообраќајот. Оваа платформа претежно ја користат...
Методи Перунковски, професионален бармен, на последното Светско првенство во подготвување коктели, одржано во Варшава го освои третото место.
Како и кога започна со подготовка на коктели?
– Со подготовка на коктели започнав пред моето професионално вработување како професионален бармен, а тоа е пред 6 години. Претходно коктелите ми беа само пасија.
На секој официјален натпревар со коктели се учествува со нов сопствен коктел…
– За да се учествува на некој натпревар за коктели, мораш да имаш сопствен коктел. Тоа е коктел кој сам треба да го измислиш и да го подготвиш на натпреварот. Мојот прв јавен настап и мојот сопствен коктел е на второто државно првенство во правење коктели, во 2009-та со коктелот “Hawaian igt”. Досега имам учествувано на сите државни првенства за бармени. На четвртото државно првенство освоив прво место, во 2010-та во Барменската лига освоив второ место, во Marie brizard cup освоив трето место.
Кој вид на коктели ти се омилени за подготовка, а кои ти се предизвик?
– Јас лично немам ограничувања во однос на тоа кои коктели сакам да ги подготвувам. Сакам да подготвувам секакви коктели, а посебно предизвик ми се “before dinner” и “after dinner” коктелите. Тоа се коктели кои се приготвуваат во коктел(мартини) чаша и самите по себе се доста комплексни за усогласување на состојките во коктелот, бидејќи има повеќе состојки, а мнгу мал волумен на чашата.
Како дојде до учеството на светското првенство во Варшава?
– На последното светско првенство за коктели, кое се одржа неодамна во Варшава, Полска, учествував како државен првак на Македонија и ова беше најголемиот предизвик во мојата барменска кариера досега. Ова беше 37-мо светско првенство во приготвување на коктели, каде што секој натпреварувач со свој сопствен иновативен коктел. Севкупниот број на држави(учесници) беше 60 во категоријата “Classic” и 47 во категоријата “Flair”. Во категоријата “Classic” од оваа година секој натпреварувач се одредува во која конкуренција ќе се натпреварува и тоа: before dinner, fancy, sparkling и after dinner. Македонија беше во конкуренцијата after dinner, каде што имаше единаесет учесници од Кина, Ирска, Грција, Венецуела, Порторико, Финска и други. Во овааа конкуренција ние го освоивме третото место иако беше неизвесно до самиот крај на натпреварот.
Коктелот со кој го освои третото место на Светското првенство?
– Коктелот со кој се претставивме во Варшава се вика Oriental cookie. За љубителите на коктели еве го неговиот рецепт:
Havana 7 2cl
Mozzart dark chocolate 2cl
Kahlua 1cl
Monin Cinnamon 1cl
Се става свеж крем на врвот и морско оревче, свежо рендано. За декорација се користи кора од портокал и фисалис.
Што после овој успех?
– Би сакал да бидам повторно претставник на Македонија на наредното Светско првенство за коктели кое ќе се одржи во Кина. Ако во Варшава бевме во врвот, во Кина би сакал да бидеме на самиот врв.
Јордан Дуков
